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维生素C,应该算是知名度最高的人体必需营养物质之一了

楼主: 王梦雨2020-03-16 18:04

维生素C,应该算是知名度最高的人体必需营养物质之一了,毕竟中学课本里就写过百年前航海的水手们因为饮食原因导致身体缺乏维生素C,最终导致坏血病的故事。

从这个故事不难看出,维生素C是几乎所有动物都必需的、然而因为灵长类在进化时一不小心走错了路,使其成为为数不多的不能自我合成VC的动物,只能依靠从外界摄入来满足需求。

而VC呢,除了预防坏血病这种极端情况,维生素C还有很多广为人知的作用的比如增强免疫力、预防感冒、美白等等。

VC能增强免疫力已经有大量的研究证明,比如在预防感冒上,长期以来的一些研究显示,感冒期间补充维生素C可以有效缓和感冒的症状:

而在全球最权威的循证医学数据库Cochrane Databas上,2013年关于维生素C的研究显示,维生素C对于特定人群比如「进行短期剧烈运动的人群,如598名马拉松运动员,滑雪者和参加亚北极演习的士兵等」来说,额外使用维生素C可使他们发生感冒的概率减少一半。

同时通过对31 项临床研究(共包括近10000 例感冒患者)分析发现:维生素C 可使成人感冒症状的持续时间缩短8%,儿童感冒症状的持续时间缩短14%。(参考链接:https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD000980.pub4)

这篇研究在最后也给出了建议,因为VC的成本低、安全性高,因此,对普通感冒患者来说,使用VC是推荐的。

维生素C,应该算是知名度最高的人体必需营养物质之一了

当然,VC虽好,但也不是越多越好,据中国营养学会,VC摄入过量可引起尿草酸盐排泄量增加,增加泌尿系结石形成的危险。

中国营养学会推荐的每日VC摄入量是14周岁以上,每日100mg。不过VC本身是水溶性的,很容易就随着尿液排出体外,所以成年人最高无风险摄入量可以到2000mg,一般来说不用担心摄入VC过量的问题。

而补充维生素c,一般以为是吃水果就够了,但维C特别娇气,很容易被光热破坏,日常果蔬中维C含量也不够,特别是考虑到现在大家普遍外卖,生活节奏快等原因,单纯依靠食补很难保证。再加上工作压力大、运动量大的、熬夜、生活不规律、老人儿童孕妇等群体都容易缺乏VC,多个因素共同作用,通过其他方式补VC已经是一个常见现象。

最方便的就是口服VC,不外乎两种选择药用VC和保健品VC,药用VC最大的优点是……便宜,原材料就是最基本的合成VC+淀粉。

而保健品VC相对就会放心很多,比如以最近很火的养生堂VC为例,它的VC则是完全来源于天然植物针叶樱桃,针叶樱桃本身是产自美洲、VC含量最高的植物,原料质量本身会比同类的高出不少,其次天然VC相对于合成VC,除了VC,还包括维生素p、j、k以及柑橘生物类黄酮,这些物质可以与VC配合,有效强化VC 的吸收,营养更丰富,同时每片VC含量50mg左右,更方便控制VC的摄入量。

味道也是樱桃本身的味道,嚼起来更好吃。

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