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维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物

楼主: 做个有趣的人2020-05-15 18:03

维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物,在体内不能合成或合成量极微,必需由食物供给。维生素分为两类,脂溶性维生素:A、D、E、K,水溶性维生素:维生素C,B族维生素(B1,B2,B6,B12),叶酸,烟酸等共9种。

一般来说,维生素缺乏危险因素包括偏食、快速减重、妊娠、高龄、各种临床疾病如消化道溃疡、短肠综合征、禁食超过5天、烧伤、肝病等。

不同维生素缺乏会出现相应体征表现,如维生素K缺乏,皮肤上会出现瘀点、瘀斑(维生素K是合成凝血因子的原料之一),维生素D缺乏可能造成骨折、骨质疏松、佝偻病(D能够促进钙的吸收,正常情况下,70%以上的D由紫外线照在皮肤上产生),维生素C缺乏会出现牙龈出血,维生素B12缺乏会出现神经炎(例如带状疱疹患者会建议补充甲钴胺),维生素B1缺乏会出现维克脑病(例如禁食时间长,妊娠剧吐容易缺乏B1,严重者可造成死亡),等。

正常人需要额外补充维生素吗?怎样补充?由于人体自身并不能产生维生素或产生不足,所以摄入含有维生素的食物是必须的,但是这不意味着是在建议服用补充剂药物。

对于有正常饮食能力且能获得正常食物的健康成人,再补充维生素都是没有必要的,否则不仅没有明显的好处,也许反而会有害处。

以下人群例外:儿童,孕妇,老人,特殊疾病患者,极端贫困的人,极端偏食的人,素食主义者,或者干脆就是只吃垃圾食品的懒人。

当需要额外补充维生素的时候,最好按照推荐剂量摄入,少了没有效果,多了带来不必要的副作用。

最后,分享个故事:40多年前,诺贝尔奖得主、生化学家莱纳斯·鲍林首先提倡“大剂量”服用维生素C,有益健康和抗癌。他一度每天的服用量是18000毫克(大约是推荐日摄入量的300倍)。人们也跟风大量服用,药店的货供不应求,截至20世纪70年代中期,5000万美国人听从了鲍林的建议,维生素生产商将之称为“莱纳斯·鲍林效应”。

1980年5月,鲍林在俄勒冈州立大学接受采访。当被问到“长期使用成克的维生素C有没有副作用”时,鲍林的回答迅速果断:“不会有副作用。”7个月之后,他的妻子死于胃癌。1994年,鲍林死于前列腺癌。如今,大量科学实例证明维生素C对治疗感冒、预防癌症无效,大量服用还会带来副作用。

引用文献:《维生素制剂临床应用专家共识》、《科学网-权威期刊刊登论文称服用维生素补充剂对健康无益》

本文网址:http://www.shaoling.org/vitamin/7391.html
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