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曾参加过Vc的课题。蔬菜的Vc普遍比水果高

楼主: 隐名埋名2020-06-27 10:09

曾参加过Vc的课题。蔬菜的Vc普遍比水果高,具体数字不记得了,估摸着得高个数量级。

Vc具有还原性,也就是非常容易被氧化。高温(室温也算高温)、光、空气(里的氧气)等,都会加速它的氧化。

第一天采摘的蔬菜,室温下放一天,第二天Vc能减半。具体数字记不得了,不同品种肯定也有差异。

曾参加过Vc的课题。蔬菜的Vc普遍比水果高

我们有Vc的体检项目,根据大数据(样本>2000)结果,好像没人缺这玩意儿。倒是很多人都缺b族,对了,很多人维a超标了。

实在担心缺Vc,多吃新鲜绿叶菜吧,记得不要炒太老。在进化过程中,我们丢失了Vc的合成能力,所以必须从食物中获取。

如果是先天基因缺陷或疾病导致Vc吸收或代谢能力异常,那就需要遵医嘱了。

本文网址:http://www.shaoling.org/vitamin/8537.html
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