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要想健康必须对维生素与B族维生素(维生素B)有所认识

作者:原创投稿2019-11-21 10:51分类:常见问题

导读:维生素b6属于B族维生素的一种,那么你对B族维生素了解吗?还有它们更上一级的维生素你有多少认识的?这些知识对我们如何维持健康的身体都是非常重要的,如果不是很懂,那么请一定要跟着小编来学习一下。

维生素(英语:Vitamin)是一系列有机化合物的统称,曾依音译为“维他命”。虽然它们既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,但它们在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用,维生素是生物体(人和动物)所需要的微量营养成分,而一般又无法由生物体自己生产,需要通过饮食等手段获得。

维生素

维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量,但会对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题;适量摄取维生素可以保持身体强壮健康;过量摄取维生素却会导致中毒。

人类所需维生素

维生素分为两种,水溶性维生素和脂溶性维生素。“水溶性维生素”易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂,吸收后体内贮存很少,过量的多从尿中排出,且容易在烹调中遇热破坏;“脂溶性维生素”易溶于非极性有机溶剂,而不易溶于水,可随脂肪为人体吸收并在体内储积,排泄率不高。每一种维生素通常会产生多种反应,因此大多数维生素都有多种功能

人体一共需要13种维生素,也就是通常所说的13种必要维生素:

通称等效名称溶解性推荐饮食中摄取量(男性,年龄19–70)营养缺乏病最大摄取量 (UL/day)过量疾病
维生素A视黄醇、视黄醛、类胡萝卜素、β-胡萝卜素脂溶600µg
女性建议500µg
第三孕期女性建议600µg
哺乳需求女性建议900µg
夜盲症
干眼症
保护身体上皮黏膜
视神经萎缩和角膜软化症
3 mg维生素A过多症
维生素B1硫胺素水溶1.2 mg脚气病、神经炎、魏尼凯氏失语症N/D?
维生素B2核黄素水溶1.3 mg口腔溃疡
皮炎
口角炎
角膜炎
舌炎、脂溢性皮炎、口腔炎等
N/D?
维生素B3烟酸、烟酰胺水溶16.0 mg糙皮病
失眠、口腔溃疡、癞皮病等
35.0 mg
维生素B5泛酸水溶5.0 mg感觉异常、肌肉痉挛、过敏性湿疹N/D?
维生素B6吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺水溶1.3-1.7 mg贫血100 mg肌肉运动知觉损伤、神经系统受损
维生素B7生物素水溶30.0 µg皮肤炎、肠炎N/D?
维生素B9叶酸水溶400 µg妊娠期间缺乏维生素B可导致出生缺陷,例如婴儿神经管缺陷;恶性贫血1 mg(参考维生素B的营养缺乏病)
维生素B12钴胺素、羟基钴胺、甲基钴胺水溶2.4 µg巨幼细胞性贫血
恶性贫血
N/D?
维生素C抗坏血酸水溶90.0 mg坏血病2 g维生素C摄入过量
维生素D胆利钙素脂溶5.0 µg-10 µg佝偻病和骨质软化病(佝偻病)50 µg维生素D过多症
维生素E生育酚、三双键生育酚脂溶15.0 mg维生素E缺乏非常少见;然而,新生婴儿缺乏此维生素会罹患溶血性贫血 ;不育症, 习惯性流产1,000 mg?
维生素K叶绿醌(维生素K)脂溶120 µg出血倾向、凝血酶缺乏,不易止血N/D?

关于维生素B

从上表可以看到:人体需要的13种维生素中,B族维生素占了8种(份量很重),分别是维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12。

维生素B也就是B族维生素,它不是一种物品,而是8种物质的统称,这是很多人都会搞错的。

B族维生素都是水溶性的,而其他四种(维生素A,D,E,K)都是脂溶性。

维生素缺乏或过量会怎么样?

人体会储藏脂溶性维生素,所以摄入过量会积存在身体特别是肝脏中,有中毒危险。水溶性维生素会通过肾脏排泄,相对安全,但是也不可摄入过量,因为有可能超量的维生素会在体内发生其他生物化学反应。

通常从食物中正常摄取维生素不会存在过量的问题,但是食用过多维生素药品就有可能发生危险。

一般人体所需维生素量较少,只要注意平衡膳食一般不会导致维生素缺乏。缺乏维生素不会直接致死,但是由于新陈代谢紊乱会导致很多病征引发相关病而亡:

维生素A ——夜盲症、干眼症、身体上皮黏膜异常、视神经萎缩等,还会引起皮肤干燥粗糙,抵抗力弱,头发干燥,指甲易断裂等症状,还容易造成抵抗力弱,易生病;
维生素B1 ——神经炎、脚气病、魏尼凯氏失语症等,还可引起便秘、消化不良,注意力不集中、健忘,肌肉疼痛无力,情绪不稳定,食欲减退,容易疲倦等;
维生素B2 ——脂溢性皮炎、口腔炎,长青春痘,头发分叉断裂,指甲断裂,眼睛布满血丝等;
维生素B3 ——失眠、口腔溃疡、皮炎(dermatitis)、腹泻(diarrhea)、痴呆(depression)(由于此三系统症状英文名词的开头字母均为“D”字,故又称为癞皮病“3D”症状),皮肤炎、红疹、脱皮,食欲差、腹泻,精神紧张、躁动不安,易疲倦,皮肤粗糙易产生皱纹等;
维生素B5 ——忧郁、焦虑,肌肉容易抽筋,失眠、容易疲倦,头发容易枯黄断裂,食欲不振、消化不良、十二指肠溃疡,手脚末梢有刺麻感等;
维生素B6 ——肌肉痉挛、过敏性湿疹,暴躁易怒,经前症候群,皮肤炎,情绪不稳定,贫血等;
维生素B7 ——毛发变细、失去光泽、皮肤干燥、鳞片状皮炎、红色皮疹、食欲减退、恶心、呕吐、舌乳头萎缩、黏膜变灰、麻木;
维生素B9 ——恶性贫血;胎儿产生先天性缺陷,虚弱无力,失眠
维生素B12——恶性贫血,记忆力减退,月经不调,肌肉无力,胃肠障碍,食欲不振、体重减轻;
维生素C ——坏血病;
维生素D ——软骨病(佝偻病);
维生素E ——溶血性贫血、不育症、习惯性流产等;
维生素K ——凝血酶原缺乏,肝内合成第Ⅶ因子减少,不易止血,胃肠不适,严重腹泻等。
一旦患有维生素缺乏病征,需要在医生指导下补充维生素药品或服用富含维生素的食品。

参考资料:

  1. 维基百科-维生素

  2. 百度百科-维生素


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