作者:原创投稿2019-11-21 10:51分类:常见问题
导读：维生素b6属于B族维生素的一种，那么你对B族维生素了解吗？还有它们更上一级的维生素你有多少认识的？这些知识对我们如何维持健康的身体都是非常重要的，如果不是很懂，那么请一定要跟着小编来学习一下。
维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称，曾依音译为“维他命”。虽然它们既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但它们在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，维生素是生物体（人和动物）所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。
维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，但会对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒。
维生素分为两种，水溶性维生素和脂溶性维生素。“水溶性维生素”易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出，且容易在烹调中遇热破坏；“脂溶性维生素”易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内储积，排泄率不高。每一种维生素通常会产生多种反应，因此大多数维生素都有多种功能
人体一共需要13种维生素，也就是通常所说的13种必要维生素：
| 通称 | 等效名称 | 溶解性 | 推荐饮食中摄取量(男性，年龄19–70) | 营养缺乏病 | 最大摄取量 (UL/day) | 过量疾病 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 维生素A | 视黄醇、视黄醛、类胡萝卜素、β-胡萝卜素 | 脂溶 | 600µg 女性建议500µg 第三孕期女性建议600µg 哺乳需求女性建议900µg | 夜盲症 干眼症 保护身体上皮黏膜 视神经萎缩和角膜软化症 | 3 mg | 维生素A过多症 |
| 维生素B1 | 硫胺素 | 水溶 | 1.2 mg | 脚气病、神经炎、魏尼凯氏失语症 | N/D | ? |
| 维生素B2 | 核黄素 | 水溶 | 1.3 mg | 口腔溃疡 皮炎 口角炎 角膜炎 舌炎、脂溢性皮炎、口腔炎等 | N/D | ? |
| 维生素B3 | 烟酸、烟酰胺 | 水溶 | 16.0 mg | 糙皮病 失眠、口腔溃疡、癞皮病等 | 35.0 mg | |
| 维生素B5 | 泛酸 | 水溶 | 5.0 mg | 感觉异常、肌肉痉挛、过敏性湿疹 | N/D | ? |
| 维生素B6 | 吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺 | 水溶 | 1.3-1.7 mg | 贫血 | 100 mg | 肌肉运动知觉损伤、神经系统受损 |
| 维生素B7 | 生物素 | 水溶 | 30.0 µg | 皮肤炎、肠炎 | N/D | ? |
| 维生素B9 | 叶酸 | 水溶 | 400 µg | 妊娠期间缺乏维生素B可导致出生缺陷，例如婴儿神经管缺陷；恶性贫血 | 1 mg | （参考维生素B的营养缺乏病） |
| 维生素B12 | 钴胺素、羟基钴胺、甲基钴胺 | 水溶 | 2.4 µg | 巨幼细胞性贫血 恶性贫血 | N/D | ? |
| 维生素C | 抗坏血酸 | 水溶 | 90.0 mg | 坏血病 | 2 g | 维生素C摄入过量 |
| 维生素D | 胆利钙素 | 脂溶 | 5.0 µg-10 µg | 佝偻病和骨质软化病（佝偻病） | 50 µg | 维生素D过多症 |
| 维生素E | 生育酚、三双键生育酚 | 脂溶 | 15.0 mg | 维生素E缺乏非常少见；然而，新生婴儿缺乏此维生素会罹患溶血性贫血 ；不育症, 习惯性流产 | 1,000 mg | ? |
| 维生素K | 叶绿醌(维生素K) | 脂溶 | 120 µg | 出血倾向、凝血酶缺乏，不易止血 | N/D | ? |
从上表可以看到：人体需要的13种维生素中，B族维生素占了8种（份量很重），分别是维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12。
维生素B也就是B族维生素，它不是一种物品，而是8种物质的统称，这是很多人都会搞错的。
B族维生素都是水溶性的，而其他四种（维生素A，D，E，K）都是脂溶性。
人体会储藏脂溶性维生素，所以摄入过量会积存在身体特别是肝脏中，有中毒危险。水溶性维生素会通过肾脏排泄，相对安全，但是也不可摄入过量，因为有可能超量的维生素会在体内发生其他生物化学反应。
通常从食物中正常摄取维生素不会存在过量的问题，但是食用过多维生素药品就有可能发生危险。
一般人体所需维生素量较少，只要注意平衡膳食一般不会导致维生素缺乏。缺乏维生素不会直接致死，但是由于新陈代谢紊乱会导致很多病征引发相关病而亡：
维生素A ——夜盲症、干眼症、身体上皮黏膜异常、视神经萎缩等，还会引起皮肤干燥粗糙，抵抗力弱，头发干燥，指甲易断裂等症状，还容易造成抵抗力弱，易生病；
维生素B1 ——神经炎、脚气病、魏尼凯氏失语症等，还可引起便秘、消化不良，注意力不集中、健忘，肌肉疼痛无力，情绪不稳定，食欲减退，容易疲倦等；
维生素B2 ——脂溢性皮炎、口腔炎，长青春痘，头发分叉断裂，指甲断裂，眼睛布满血丝等；
维生素B3 ——失眠、口腔溃疡、皮炎（dermatitis）、腹泻（diarrhea）、痴呆（depression）（由于此三系统症状英文名词的开头字母均为“D”字，故又称为癞皮病“3D”症状），皮肤炎、红疹、脱皮，食欲差、腹泻，精神紧张、躁动不安，易疲倦，皮肤粗糙易产生皱纹等；
维生素B5 ——忧郁、焦虑，肌肉容易抽筋，失眠、容易疲倦，头发容易枯黄断裂，食欲不振、消化不良、十二指肠溃疡，手脚末梢有刺麻感等；
维生素B6 ——肌肉痉挛、过敏性湿疹，暴躁易怒，经前症候群，皮肤炎，情绪不稳定，贫血等；
维生素B7 ——毛发变细、失去光泽、皮肤干燥、鳞片状皮炎、红色皮疹、食欲减退、恶心、呕吐、舌乳头萎缩、黏膜变灰、麻木；
维生素B9 ——恶性贫血；胎儿产生先天性缺陷，虚弱无力，失眠
维生素B12——恶性贫血，记忆力减退，月经不调，肌肉无力，胃肠障碍，食欲不振、体重减轻；
维生素C ——坏血病；
维生素D ——软骨病（佝偻病）；
维生素E ——溶血性贫血、不育症、习惯性流产等；
维生素K ——凝血酶原缺乏，肝内合成第Ⅶ因子减少，不易止血，胃肠不适，严重腹泻等。
一旦患有维生素缺乏病征，需要在医生指导下补充维生素药品或服用富含维生素的食品。
参考资料：
本文网址：http://www.shaoling.org/weishengsu/2.html
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