你的位置:B6官网>常见问题>详情

如何更有效地从食物中获取人体所需的维生素?

作者:原创投稿2019-11-21 15:50分类:常见问题

均衡饮食,食物中的维生素就可以满足人体需求,这话很正确,但属于那种所谓的“正确的废话“,大家都知道,但就是做不到,所以还是需要方法从食物中更有效地进行获取的。

1、哪些情况需要补充?

总的来说,有3种情况:没吃够、消耗多、吸收差;

没吃够:吃素的、减肥的、长期偏食的、没机会晒太阳的、蔬菜没吃够、肉没吃够

消耗多:长期处于压力中、熬夜党、女性

吸收差:老年人、胃肠道疾病患者、抽烟喝酒的

其他:长时间用眼的、健身人群

2、怎么补?缺啥补啥

优先食补,缺啥补啥!看看你属于哪种情况?

食物补充维生素

长时间用眼的:维生素A

维生素A缺乏,会带来眼睛干涩,夜间视力下降等问题。

工作一天回到家,还要通宵玩王者荣耀的,来碗猪肝面吧,提升战斗力#不过别吃太多,过量不好#

健身人群:维生素D、维生素E

保证维生素D和维生素E的摄入,有助肌肉恢复。

果蔬没吃够的:维生素C、钾、镁

忘了柠檬吧,鲜枣、猕猴桃、山楂、草莓才是高Vc水果;

忘了番茄吧,马铃薯都能与它媲美;西蓝花、花菜、芥菜的Vc含量都也比番茄高。

肉没吃够的:铁、锌、维生素B12

不吃肉,可能缺乏锌、铁;

维生素B12几乎全部来自肉类,素食者最容易缺乏;蛋奶素者拒绝奶类,容易缺乏钙。

太阳没“吃”够的:维生素D

维生素D的可以通过紫外线照射,经过皮肤合成。

北方高纬度地区、雾霾频发地区、出门必涂防晒必撑伞的人,需要注意。

含维生素D的天然食物很少,主要在海鱼的肝内富集,尤以鳕鱼肝为最。

别光顾着补钙,维生素D也跟骨骼健康密不可分。

减肥/节食的:能量、多种营养素

减肥人群,严格控制总热量摄入,缺的可能就比较多了。

主食和畜禽肉吃的少,烟酸、磷可能缺乏;主食吃的少还容易导致B族维生素摄入不足。

长期处于压力中的:维生素C、镁

压力情况下,皮质醇增加,需要更多的Vc和镁来帮助代谢。

熬夜党:维生素B1、维生素B6

熬夜会消耗较多维生素B1;缺乏维生素B6影响睡眠,加剧熬夜习惯。

感觉熬夜党又多了一个吃肉的理由

女性:铁

女性因为生理期的缘故,铁流失更多,相对男性而言铁需求量更大。

忘掉红枣、红糖吧,补血【铁】首选当然是红肉;动物肝脏也是铁的良好来源;饭后来点水果,有助铁剂吸收。

老年人:维生素B6、维生素B12、维生素D、钙

随着年龄上升,维生素B6、维生素B12、维生素D吸收能力降低、钙流失增多,容易缺乏。

吸烟、喝酒者:B族维生素、维生素C、多种矿物质

吸烟影响烟酸、叶酸、维生素B6,维生素C的吸收;

喝酒影响维生素A、维生素B1、维生素B12、维生素D、叶酸、锌、硒、镁、磷多种物质吸收。

肠道疾病患者:多种矿物质、脂溶性维生素

肠道是消化道的主战场。

肠道疾病患者可能出现多种矿物质和维生素的缺乏,比如叶酸、脂溶性维生素A、D、E、K,维生素B12等。

这种情况,建议咨询医生,或者营养师,制定适合你的“补充”策略。

3、我需要买膳食补充剂吗?

先看自己吃的怎么样:每天1斤菜吃到了吗?主食吃了吗?牛奶呢?蛋呢?豆制品呢?

没吃够,优先考虑食补;饮食改善实在有难度的,再考虑营养素补充剂。

可以根据自己的情况,选择性的补充,比如素食的,补点维生素B12;工作日都是外卖,蔬菜少,补点维生素C;

如果问题比较多,比如减肥、长期饮食不当,缺乏多种微量元素,考虑复合维生素比较方便。

本文网址:http://www.shaoling.org/weishengsu/6.html
文章原创,转载务必注名出处,否则后果自负!
发表评论